Giới Thiệu   -   Liên Lạc  -   Đặt Hàng

                                                            Soup GaCua

 

Nguyên liệu :

1/2 lb. nấm rơm búp. 1 con gà. 1/2 lb. thịt cua. ½ hộp cốt gà V V FOODS. 10 củ hành hương. Tiêu, ngò. 200g bột năng. 3 hột gà. 2 củ hành tây, màu hồng. 12 trứng cút. 1 lb. chả lụa. 1 khúc bí đao dài độ 15 cm. 7 lá trầu bà. 1 trái ớt, 3 tép hành lá. 5 tấc dây kẽm nhỏ.

 

 

Cách thực hiện :

  • Nấm rơm: xắt mỏng, trụng nước sôi, có cho chút muối, dội sơ nước lã.

  • Gà luộc chín, lọc lấy độ 2 lít nước dùng. Thịt gà xé sợi, da gà thái chỉ.

  • Hột gà: lấy một lòng trắng đánh nổi, nêm chút muối, tưới nước sôi cho chín, cắt xén thành đôi thiên nga.
    Một lòng đỏ còn lại hấp chín, mài nhuyễn, hai hột còn lại quậy đều.

  • Hành tây: 1 củ xắt sợi, 1 củ tỉa hoa sen, nhuộm màu hồng.

  • Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ.

  • Chả lụa: xắt sợi.

  • Bí đao: luộc sơ.

  • Ơt: tỉa hoa.

  • Kẽm: cắt khúc dài 10 cm, luồn hành lá, cắm hành ta và hành tây làm cành hoa sen, cắm vào khúc bí, cắm thêm ớt tỉa hoa.

  • Cho nước dùng vào nồi, bỏ vào nồi ½ hộp súp cốt gà V V FOODS và  nấu sôi, cho thịt gà + trứng cút + chả lụa + cua + hành tây xắt sợi + nấm rơm, nêm vừa ăn. Bột năng hòa nước cho vào xúp cho sánh sánh, kế cho hột gà.

  •  

Trình bày:

Cho xúp ra thố, rải lòng đỏ hột gà lên, rắc tiêu + ngò cho thơm, đặt đôi thiên nga lên, cắm thêm đầu (đầu bằng kẽm quấn bông gòn, chấm mắt, gắn mỏ) cành hoa sen để bên cạnh, dùng nóng.

 

 

Trở về trang Nấu Ăn